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Ofrecer las sobras en contenedores o “doggy bags” no es la única solución que ofrece la ley. En los restaurantes y bares, los alimentos que se dejan atrás también pueden recibir un trato diferente. Algunas tiendas, por ejemplo, ya tienen como política ofrecer lo que queda por la tarde, por ejemplo, más tarde o por la noche como aperitivo o tapas.

Lo mismo ocurre con los alimentos que casi han pasado su fecha de vencimiento. Esto se puede utilizar, por ejemplo, para hacer mermelada. Si realmente ya no es bueno para el consumo humano, todavía puede usarse como alimento para animales o compost.

La ley aún no es estanca contra el desperdicio de alimentos

La organización sin fines de lucro Enraíza Derechos enfatiza la importancia de tales medidas y leyes. Evitar que los alimentos se desechen como desecho debe ser la prioridad número uno. La llegada de la ley aún no es estanca, según la ONG. Siempre es posible «donar» los alimentos desechados, para que acaben con demasiada facilidad en la basura más tarde.

La ley de desperdicio de alimentos no afecta solo a los restaurantes

Esta nueva ley no solo se aplica a restaurantes y bares, sino que también tendrán que cumplirla los comedores de colegios, empresas y clubes deportivos. Los supermercados y las tiendas también deben ofrecer productos con descuento y fecha de caducidad. También habría que hacer más y mejores convenios con bancos de alimentos y juntas de vecinos para poder donar productos en desuso. Donde muchas tiendas ya lo hacen, será requerido por ley a partir de enero de 2023.

España tira a la basura casi 1.400 millones de kilos de alimentos

Las cifras más recientes de 2020 muestran que cada año se tiran en España casi 1.400 millones de kilos de alimentos. Los mayores culpables son los supermercados y las empresas de catering, pero los hogares privados ciertamente tienen algo que ver con esto.

Según muchos, la llegada de medidas es, por lo tanto, ciertamente necesaria. Si esta ley cambiará eso, el tiempo lo dirá. Sin embargo, las multas por infringir estas nuevas normas no son inútiles; pueden llegar hasta el medio millón de euros (para empresas).